生活条件这么好,不活到90岁就怨自己看 [复制链接]

95岁还能吃三碗面条、一盘菜、一盘水果的战斗英雄。每天还可以舞剑，一口气个剑花。▼

90岁还可以趴在地上做20个俯卧撑的抗战老兵！于老师表示非常羡慕。▼

现在生活条件这么好，不活到90岁，谁也别埋怨，只能怨自己。

CCTV专访过的 老兵伉俪，也受邀参加阅兵。

战争年代几经生死，却在和平年代罹患癌症。但妥善的治疗，平和的心态，加上合理的饮食调理，让老人的身体状况还不错，并更加珍惜如今的每一天。

正如*埔*校老兵说的：跌宕起伏才是人生的风景。

在老兵们的饮食中，一些百岁老红*，虽几十年简衣粗食，但依旧声如洪钟，激情四射。

他觉得，中老年朋友的膳食，不是食材有多好多贵重，只要对普通的食物进行合理的搭配，做到营养均衡，就是你的菜！

在与老兵们相处的个把月中，结合他对老兵们的交谈观察，以及20余年临床膳食工作经验，于老师发现，人临终前容易出现的主要问题有以下六个问题——

心功能衰竭肺功能衰竭心梗、脑梗癌症晚期营养不良消化系统问题或生活习惯原因，导致营养严重缺乏骨折后长时间卧床导致上述问题

诸多问题，让老人们晚年生活品质变差。

而其中，隐性营养不良，是个很重要但又容易被忽视的因素。

什么是隐性营养不良？

提起营养不良，大家的印象是怎样的？体重轻，面*肌瘦？而隐性营养不良，指的是貌似能正常饮食，但摄入和吸收的营养素却远远不够。

要说隐性营养不良的原因，其实也不复杂，一是没有保护好牙齿，二是长期营养不均衡。

牙口好，是营养全面的基础

牙好，胃口就好，吃嘛嘛香，身体才能倍儿棒。

1.牙口好，直接吃水果

如果咬不动水果，只能选择榨果汁。

相对于喝果汁，直接吃水果，能降低升糖速度，水果里的维生素C、膳食纤维等，也可以全部吃到肚子里。更健康，营养更全面。

2.牙口好，肉就不用炖很烂

要知道，肉炖煮时间过长，会损失更多B族维生素和抗氧化物，营养价值下降。

3.牙口好，可以吃爽脆的蔬菜

不用再吃烂乎乎的煮青菜。简单的焯水、爆炒或是直接凉拌，能够保留绿叶菜中的维生素、*酮类物质还有其他抗氧化物。

帮助减慢细胞衰老凋亡的速度，延缓衰老，还能改善皮肤和睡眠质量，更好地控制「三高」。

一些年近百岁的老战士，还行动自如，吃嘛嘛香、口齿伶俐善，他们的共同点，就是有一副好牙口。

4.牙口好，常吃五谷杂粮饭

不用总喝杂粮糊糊，牙齿健康，就能多嚼嚼稍微硬一点的五谷饭，让升糖速度更慢。

老人不是必须要吃软饭、喝粥吃烂菜的。否则不仅会营养不良，反过来，也会让牙齿和肠胃功能「用进废退」——你不用我，我的功能就不用特别强大。

5.牙口好，才能细嚼慢咽

细细地咀嚼，可以刺激消化液正常分泌，不至于囫囵吞枣让胃常受累。也能避免大口吃东西，一下子吃了太多，吃撑了。

更不用把食物切的很细碎，导致加热时营养损失过多。

小心！要避免长期营养不均衡

很多人都说：人老了应该和幼儿一样。不只是老人也可能要用上围嘴、尿不湿、四轮小车和亲情的陪伴，还要和幼儿一样，需要摄入更多的钙、铁、锌、蛋白质、维生素。

对于肝肾功能还算正常的老年朋友，每公斤体重补充蛋白质1.2～1.5克，是合理的。

有太多的老人，不爱吃肉或是吃不动肉了，选择基本吃素或是少量炖烂的肉，加上炖烂的粥菜面条。

这样的老人「吃饭还可以」？才不是！

动物性食品减少，更易造成蛋白质缺乏。长时间的加热，会让营养素流失。长此以往，营养就不均衡了。

随之而来的是——

合成免疫球蛋白少了，免疫力差；分泌的消化酶少了，食欲不佳，消化不良；激素合成的少了，还不算老时，却少了「性福」；肌肉减少，胶原蛋白减少，开始椎间盘萎缩、驼背、脱发、血管弹性变差、皮肤松弛，到后来，有痰没劲咳出来，咀嚼肌和吞咽功能下降……钙和铁吸收障碍，会让骨质疏松逐渐严重，肌肉萎缩，血液循环减慢，下肢静脉血栓等情况，就都陆续出现了。

人在50岁之后，肌肉基本在以每年1%的速度衰减。如果长期营养不良，肌肉减少的速度会越来越快，骨骼支撑力开始下降，稍微运动就腿脚酸痛。

我们总呼吁老人要适量运动，但营养不良，让运动变得费劲，于是动得越来越少，食欲和消化更因此变差。由此恶性循环……

既然知道了这些，就听从营养师的建议，保护好牙齿，择营养均衡的食物，加上适量的运动。

营养师特别叮嘱老前辈们，一辈子习惯了粗茶淡饭，没错儿。但粗茶淡饭，依然要做到营养均衡。

另外，健康长寿与饮食密切相关！注意下面这10各方面

1.泡红茶用凉开水

喝红茶对预防流感有一定作用，热水泡茶比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，而凉开水泡茶可使其中的有益物质不被破坏，对头痛、失眠等症状有缓解作用。所以凉开水泡红茶是比较好的做法。研究表明，红茶中的抗氧化物质比青菜和胡萝卜中的更多，对防皱纹和癌症都有一定作用。

2.饭后再吃复合维生素

生活中吃得太精细，维生素B族会损失；蔬菜浸泡过分，水溶性维生素也会流失；油煎、烘烤食物维生素含量也会减少。很多人食用复合维生素来补充维生素，而饭后食用才是正确选择。因为空腹食用维生素B、C，会很快被小肠吸收，没有完全被人体利用就被排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素溶于脂肪类食物中才能被吸收，所以一定要饭后吃。

3.洋葱生着吃

生吃洋葱可以预防心脏病，所以生吃是最好的方式。洋葱中含有保护心脏的类*酮，每天生吃半个或喝等量的洋葱汁，可增加人体的“好胆固醇”。吃烤肉时配生洋葱，有利于消解有害物质。生吃洋葱对防治高血压、高血脂和心脑血管疾病都十分有益。

4.进餐前喝两杯水

饭前喝水是减肥最简单、实惠的方法。研究发现，饭前喝两杯水可增加饱腹感，减少食物摄入，有利于减肥。进餐前喝水，一天可减少卡的热量。另外，餐前吃水果、蔬菜，喝麦片粥也是可替代的方法。

5.睡前吃些高纤维食物

有些人三餐节食，睡前很饿。可以在睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，谷类食物较好，这样能减少饥饿感，对睡眠有益。多数人每天摄入的纤维量低于身体需求量，睡前补充也算不错的选择。

6.有些素菜用油炒

油脂是大家都知道控制的，但是太少了也不利于营养吸收。南瓜、胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，用油炒一下更有利于吸收，不宜吃得太清淡。用南瓜做粥，最好配合有油的其他食物吃，这样到了肠胃中有利于对南瓜营养的吸收。

7.凉菜蘸汁吃

很多人喜欢吃大拌菜和蔬果沙拉，觉得吃这些可以补充维生素。实际上，这种凉菜的酱汁里有很高的热量，挂在菜上被吃进去，不利于控制热量摄入。比较好的方法是蘸汁吃凉菜，这样摄入的热量会减少大部分，更有利于健康。

8.冷水洗肉，热水洗菜

很多人习惯于用热水泡肉、洗肉，用冷水泡菜、洗菜，其实正确的做法恰恰相反。而用温水、热水洗肉容易使肉变质、腐败，做出来口感也不好，不新鲜。更重要的是会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。所以，应该用冷水洗肉。而用温水洗水果和蔬菜，比凉水更容易去除果蔬表面残留的农药。

9.多吃深色水果，抗衰老

相对于浅色水果，深色水果含有更多抗氧化剂，以及钙、锌、硒、铁、维生素等物质，对防癌、抗癌和抗衰老有效果。所以可以适当多食用深色水果，以抗衰老和维持健康。

10.晚饭早点吃

专家的研究结果是，饭后4～5小时是排钙的高峰期。所以，晚饭早点吃比较好，有利于消化和一些物质的分解。晚饭吃得太晚，影响睡眠质量，容易囤积热量，引发尿路结石等疾病。老年人比较科学的晚餐时间是六七点。

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