民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
西红柿不能随便吃？医生提醒：这4类人，平时尽量少吃，要听劝近年来，随着健康意识的普及，蔬菜已经成为人们餐桌上不可缺少的风景线。
番茄是餐桌上常见的食材之一，在很多人的印象中，番茄含有的维生素含量非常丰富，经常性的食用对于人体的健康是非常有好处的。
尤其是西红柿，到了炎热的夏季，更是西红柿成熟的季节。天气炎热，不想吃饭，不妨吃一颗生西红柿，饱腹感强，同时又可以带来美容养颜，瘦身减肥的功效。
西红柿的功效与作用：1.缓解溃疡
吃一些西红柿还可以达到缓解溃疡作用，让牙龈变得更加健康。如果有消化性溃疡问题，就可以把西红柿和马铃薯搭配在一起打成汁以后来喝。
每天早上晚上各喝一次，就能够让溃疡得到改善，经常吃一些对于皮下出血，牙龈出血都有很好的解决作用。
2.防治癌症
西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高。
番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。
.延缓衰老、淡化色斑
西红柿是一种强抗氧化剂，人体适当食用西红柿，能够为身体补充番茄红素，延缓衰老以及增强身体的免疫功能，减少疾病的出现。
番茄红素进入体内，还能降低眼睛*斑退化情况，减少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。
4.养血养肝
我们如果常吃一些西红柿，就可以补充身体运作所需的营养。同时还可以补肝解*，减轻肝脏疾病负担，修复受损肝细胞，帮助我们滋补体内的血液，保护身体的健康。
5.降低冠心病和中风的几率
番茄籽周围的汁液当中有一种叫做P的物质，经过研究，发现这种叫做P的物质可以抵抗血小板凝聚，从而预防血栓的发生。
正是因为西红柿有这样的作用，所以患有冠心病或者中风的人可以经常吃一些西红柿或者饮用一些西红柿汁。因为这样可以简短康复期，让病人更快的好起来。
西红柿不能随便吃？医生提醒：这4类人，平时尽量少吃，要听劝1.类风湿性关节炎患者
建议类风湿性关节炎患者不要吃西红柿，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和其他元素，这些元素会加重西红柿的病情。
因此，类风湿性关节炎患者应注意多吃湿热食物，以减少和消除感冒。西红柿是凉的食物，所以最好少吃。
2.肠胃不好的人群
胃部不适人群尽量不要食用西红柿，用食多了可导致中*，不宜空腹食用大量番茄。因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。
同时，患有急性胃肠炎的病人不宜吃番茄，以免病情加重。
.肾功能障碍的人
来自美国卫生和公共服务部的消息称，如果你的肾上有问题，那么也应减少钾元素的摄入。
而且西红柿当中含有的钾元素相对来说比较的丰富，如果吃太多的话，也是会对慢性肾功能障碍的朋友造成影响，导致肾脏负担加重。
所以建议大家在生活当中，患有肾功能障碍的人也要尽量少吃西红柿。
4.肌酸酐高的人
如果存在肌酸酐过高的情况而影响到了糖尿病水准的话，那么这个时候也会导致排尿状态出现异常。身体当中的水分排出异常，也会出现水肿浮肿的现象。
而西红柿当中的水分含量本身就比较多，所以这类人如果经常吃西红柿，可能会进一步引起浮肿水肿的现象。同时也会给身体造成一定的负担和影响，希望你能嘴下留情。
注意：5种食物最好不要和西红柿同吃1.土豆
西红柿不能跟土豆一起食用，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶物水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
所以西红柿与土豆一起食用会影响人们的消化功能，不利于对食物营养的吸收。
2.红薯
我们不能否认的是，红薯的营养效果并不比西红柿差。红薯中含有丰富的膳食纤维，维生素C，微量元素，是公认的长寿食物。但是如此强大的两种养生食材，却不可以同吃。
西红柿含有果胶，红薯中的淀粉成分含量比较高，红薯在进入身体之后，经过发酵反应，会产生酸性成分。
酸性成分会与果胶产生反作用，容易引起肠胃不适，因此在这方面一定要注意。
.香菇
香菇的吃法很多，不仅可以当配菜，还可以用来炒着吃。香菇味道鲜美，深受人们喜爱，它含有丰富的营养，研究资料表明，香菇含有人体所需的十几种氨基酸。
不过，从健康的角度来说，不建议吃西红柿的时候配蘑菇。如果一起吃，番茄中的特殊营养成分可能会被破坏，人体无法吸收这些营养成分，也就失去了实际意义。
4.鱼肉
西红柿中富含大量的维生素，会对鱼肉中释放的铜元素起到抑制的作用，影响微量元素的吸收。
我们很经常会把这两种食物搭配在一起，但是并不会造成什么严重的后果，只是要尽量少吃。
5.冰淇淋
西红柿虽然美味有营养，但是却属于寒性食物，所以西红柿不要与寒性的食物一起食用，否则很容易就会引起腹泻的情况发生。
尤其是冰淇淋这类过度凉寒的食材，假如与西红柿一起食用，轻则拉肚子，重则甚至还会出现中*的情况。
6.螃蟹
螃蟹的营养价值绝对可以匹配它昂贵的价格，螃蟹中的各种微量元素、蛋白质、氨基酸等物质丰富。特别是那*灿灿的蟹*，不仅可以满足你的味蕾还能给身体补充到大量营养。
不过螃蟹毕竟是海鲜，与含维生素C的西红柿同食，会产生化学反应，恐生成有*物质。人食用后，可能出现生命危险，大家最好不要冒险一试。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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