暗●香●袭●来
春天，是草长莺飞，万花齐开的季节。我卸下寒冬的厚重，选择出门邂逅一场美丽的花期。
从县城出发，往曲界的方向去，这个时候那里有些花儿已经褪掉冷色，以自己最美的姿态站在春天的风里。忽然，一簇簇的花儿窜入我的眸眼里，这些花儿就像一个个小小的金字塔般，端正地直直地耸立在郁绿的叶从中，我便急急地下了车，往这些美丽的花儿走去。良姜骨干纤细韧性十足，花期一般在立春的一周后开始绽放，良姜花素净优雅，如一个亭亭玉立的少女，轻轻地凑近姜花一闻，一股独特的良姜的清香入鼻而来，淡淡地夹带这清凉沁入心脾。微风吹来，一大片一大片的姜花随着风的舞曲扭动着纤细的腰肢，煞是迷人。良姜的生长期比较长，需种植三年以上方可收获，如何辨别是三年以上的良姜呢？其实很简单，姜每层代表一年，两层就代表长了两年，而两年的姜做种苗是最好的，依此推便可知晓三年的良姜长得怎样了。
徐闻的良姜是宋代朝廷贡品，如今远销中东。但因最近几年中东战乱等原因，导致良姜滞留，卖不出去。徐闻还有一种姜叫鸡姜，是徐闻土生土长的野生姜，其味好，油质多，但产量少，现在很少大量种植，只有少数被圈养在庭院里。另一种姜叫牛姜，此姜如其名，个头比较大，产量多。在徐闻良姜又叫做姜母，之所以这样称呼其为姜母，是因为当年徐闻的老百姓穷，穷得连药都买不起，特别是妇女产后染上风寒后，花费就更大了，于是随处可见的良姜便成了老百姓家的“人参”，是救命用的良药。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是良姜芽。良姜还有个别名叫“还*草”，而姜汤也叫“还*汤”，是入药的圣品。
我认识有一户人家，他房子的周围种满了良姜，一到开花的季节，被点点如繁星般的花儿包围着，芳香馥郁的姜气布满肌肤的每处毛孔，新清淡然。而更奇特的是，屋主今年五十多岁了，看起来只有三十岁出头的样子，我百思不得其解，便询问屋主有什么秘方能保持容颜不老，屋主便指了指周围的良姜。此时，我豁然醒悟，原来秘方是良姜。这让我忆起曾经看过这样的一段文：宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
良姜的药用功能比较广泛，作为菜肴或调味品也用得比较多。良姜炒牛肉或者煮鸡汤都是一道美味的佳肴，良姜可制成果脯，出远门时吃上一片良姜，一路上精神饱满。当感染上风寒时，煮一碗良姜糖水，热乎乎地喝了下去，极大程度地驱除了体内的寒气，同时胃里传来的暖和感是你一辈子都忘不掉的温度。而我念念不忘的是儿时爷爷亲手煮得糯米良姜甜粥，那股醇香入口即化的感觉至今都留在我的记忆里。
离开良姜园地时我随手摘了几朵良姜花，回到家里刚放到桌子上，一群蚂蚁似乎被姜花的清香吸引而至，纷纷地来吸取良姜花的清香，连蚂蚁都懂得良姜的美好，我怎能不懂呢？是夜，我似乎梦到自己在良姜花丛中起舞。
作者：蔡凤飞，医务工作者，徐闻县作家协会会员
摄影：陈北跑/张再漾
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